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Si quieres refrescarte con un gazpacho diferente, toma nota de esta sencilla y rápida receta.
Raciones Tiempo de preparación
2persona 10minutos
Raciones Tiempo de preparación
2persona 10minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar los tomates, partirlos por la mitad y despepitarlos.
  2. Reservar en un bol el líquido que sale junto con las pepitas.
  3. Partir el pan en trozos y remojarlo en el aceite de oliva y el vinagre de Jerez.
  4. Triturar los tomates, la remolacha, el pan remojado, la cebolla y el pimiento verde.
  5. Añadir el jugo reservado de los tomates filtrado para eliminar las pepitas y, si queda muy seco, un poco de agua mineral.
  6. Pasar la sopa fría por un chino para limpiar las pieles de los tomates y la corteza del pan, y poner a punto de sal.
Notas de la receta

PRESENTACIÓN:

Servir en un vaso alto o en una copa.